EL FAMOSO «QUESO DE CABRA» DEL CAJÓN DEL MAIPO ESTÁ EN VÍA DE EXTINCIÓN.

La tradición tiene un lugar en la cultura, por eso perder los quesos de cabras es perder parte de la identidad del Cajón del Maipo. Este medio publicó el estado de la crianza caprina en la zona y el resultado fue muchas alabanzas, por tratarse de la zona y de los exquisitos quesos, pero muchas críticas por el estado de los animales en tiempo de invierno y, más aún, a raíz de la nevazón. 232.000 reproducciones del video y más de 500 comentarios, y siguen reproduciendo el video y posteando. Son muy pocos los habitantes de este país que no conozcan el Cajón del Maipo… Y que no hayan saboreado esos deliciosos quesos de cabra. Esto obliga a la comunidad y, sobre todo a las autoridades, a buscar una solución para que los pocos cabreros que quedan, puedan tener una verdadera ayuda para subsistir ellos y sus cabras y así, no perder “los tradicionales quesos de cabra” que tanto gustan a los turistas y visitantes en general